Colore: rosso granato. Profumi: ricco e avvolgente, con note di viola e aroma di cacao, vaniglia e tabacco che derivano dall’affinamento in botti di legno. Gusto: pieno e persistente, tannini piacevolmente austeri.

BARBARESCO DOCG PINEN 2016

€ 28,50Prezzo
  • Vinificazione le uve vengono trasferite dal vigneto alla cantina nel minor tempo possibile e selezionate manualmente per ottenere il massimo risultato. Dopo la pressatura delle uve, il mosto viene trasferito nelle vasche di acciaio a temperatura controllata, entro le quali inizia il processo di fermentazione alcolica per un periodo di circa14-15 giorni, alla temperatura media di 28°C Successivamente, la tecnica del delestage,permette di ottenere colore, aroma ed estrarre i tannini. Successivamente il vino viene affinato per un periodo di 18-20 mesi in piccole botti di legno “barriques”, cui segue una maturazione in bottiglia di almeno 4 mesi.
    Vitigno Nebbiolo 100%
    Tipo di allevamento Guyot
    Temperatura di servizio 18-20°C
    Abbinamenti gastronomici Tagliatelle con ragù di carne o porcini, carni rosse e bianche, carni grigliate, selvaggina, formaggi di media stagionatura.
    Gradazione alcolica 14 % vol

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